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重生的美食
来自海外的异域作物正缓慢却坚定地改变着我们的餐桌。马铃薯与玉米曾一度被视为平民的粗食，如今却已被整个国家所接受。在卡斯蒂利亚和莱昂，马铃薯被煮、炸、炖，出现在高低贵贱的餐桌；在巴伦西亚和阿拉贡，稻米成为充满活力的新食谱的基础，并在熙熙攘攘的广场上分享。这些来自遥远土地的食材，如今在我们的锅中和味蕾上找到了新家。
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7791historical_info = flavor_cas.126.historical_info 在哥伦布大交换之后，土豆、玉米与稻米等作物传入西班牙，彻底重塑了伊比利亚的农业与饮食。这些食材成为标志性菜肴的核心，如瓦伦西亚的海鲜饭，以及来自安第斯的土豆，最终孕育出西班牙土豆蛋饼与辣味土豆块等经典美食。
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