交易品

マメ科植物

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マメ科植物は数千年にわたり、歴史上のさまざまな文明が重要な栄養源として利用してきた。ヨーロッパ人はトウモロコシのときと同様に、新大陸への到達とともに新種類の豆類に出会った。豆類は満腹感を得られるだけでなく生産コストも安く、船で輸送するのにも適していた。