牛取引の成長

「牛の道」は何世紀ものあいだ、ヴェスチュランでの軍隊や商人の移動に使われてきた。しかし何よりも、ハンブルク近くのウェーデルの大きな市場に何千頭もの牛を運ぶために使われており、そこで牛は北ドイツ各地に売られている。現在、ヨーロッパ北部の人口が増加しているため、わが国では牛取引の参入者を南部にまで拡大し、利益をあげることに成功している。だが、これは貴族に力を与える一方で、庶民の自由を阻害していると一部の相談役は懸念を示した。

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