AcontecimientoCambiado en esta versión
Una cocina renacida
La lenta pero constante introducción de cultivos exóticos de ultramar está transformando nuestras mesas. Productos como la Patatas y el Maíz fueron en su día despreciados como simple alimento para el estamento Del campesinado, pero ahora han sido adoptados por toda la nación. En Castilla y León, la Patatas se cuece, fríe y guisa en platos tanto humildes como nobles. En Valencia y Aragón, el Arroz se ha convertido en la base de nuevas y sabrosas recetas que se comparten en bulliciosas plazas. Estos ingredientes, nacidos en tierras lejanas, han encontrado un nuevo hogar en nuestras ollas y paladares.
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7791historical_info = flavor_cas.126.historical_info La introducción de cultivos como la patata, el maíz y el arroz en España tras el Intercambio Colombino transformó la agricultura y la dieta ibéricas. Estos productos se convirtieron en la base de algunos de los platos más icónicos de la cocina española, como la paellaen Valencia, mientras que la patata, importada de los Andes, acabó siendo el pilar de platos como la tortilla de patatasy las patatas bravas
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