Événement
Changement des modes de consommation
Le sucre était autrefois une marchandise de luxe, qui devait être importée du Maghreb ou du Proche-Orient. Mais l'ouverture du monde et l'augmentation des fortunes bourgeoises font que, s'il reste toujours un bien de luxe, il est devenu une denrée de luxe abordable.
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